El equipo boliviano “Brasas Clandestinas” se coronó campeón del Torneo Mundial de Asadores Ancestrales, celebrado en Toluca, México, donde representaciones de 16 países mostraron sus habilidades en técnicas tradicionales de cocción con fuego y leña.
La delegación boliviana alcanzó el primer lugar en las categorías de pollo y pescado, además de consagrarse en el primer puesto de la clasificación general del certamen, destacando entre participantes de Argentina, Brasil, Colombia, Chile, Costa Rica, Ecuador, Panamá y Venezuela.
El equipo campeón está conformado por Milton Sosa, presidente de la Asociación Boliviana de Asadores filial La Paz y capitán de “Brasas Clandestinas”; Wilman Méndez, de Oruro; Marco Quelca, chef del colectivo Sabor Clandestino; Rodrigo Rojas, de Sucre; y José Luis Alí, de La Paz.
“Este premio es muy motivante y significa mucho para nosotros como asadores. Es un logro importante para poner en alto el nombre de Bolivia en escenarios internacionales”, señaló Sosa, tras recibir la máxima distinción del certamen.
Otra delegación nacional, el equipo “Fuego y Pasión”, integrado por Haydee Benítez y Edwin Torrez, ambos de Tarija, y Emanuel Mamani, obtuvo el tercer lugar, reforzando el protagonismo boliviano en la competencia.
La competencia reunió a exponentes que aplicaron técnicas ancestrales de asado, evaluados por un jurado internacional de maestros asadores que valoraron la técnica, el control del fuego, los tiempos de cocción, la presentación de los platos y el sabor de cada preparación.
El equipo boliviano ya había demostrado su nivel en certámenes previos, obteniendo títulos en Tacna y Lima, Perú, durante la gestión 2025.
Tras este logro, los equipos nacionales participarán en el Asado Fest Internacional en La Paz y, posteriormente, viajarán a Perú para competir en el Tercer Torneo Latinoamericano de Asadores.
El viceministerio de Gastronomía felicitó a los equipos bolivianos por su destacada participación y por llevar en alto el nombre del país en este evento de alcance mundial.
